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本文目录
准备食材如:土豆适量 、牛肉适量、做法做法姜适量 、牛肉牛肉蒜适量、烧土烧土视频葱适量 、豆的豆干辣椒适量 、家常家常冰糖适量 、做法做法八角适量 、香叶适量
1、牛肉切块 ，小块一点比较好熟 。
2 、土豆切块 ，姜 、蒜 、干辣椒 、八角 、香叶 ，切好放一起。
3`油执以后把冰糖放进去 ，化开，这是为了给牛肉上色。
4 、化开以后放入牛肉 ，把牛肉水分炒干。
5 、放入蒜、干辣椒、八角 、香叶的调料 ，翻炒 ，加入酱油 、盐 、料洒 。炒出香味后加水 ，水要没过牛肉 。
6 、稍微炖一下 ，就倒入压力铅口，压熟，
7 、压力锅压肉的时候，重新放油 ，煎炒土豆，煎至八成熟，土豆绵软 ，捞出 。
8牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒 ，加入葱花和土豆后炖一会儿 ，把土豆炖熟炖入味 。最后大火收汁 。
温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下 ，去一下沫子
用料 ：牛肉 ，土豆，蚝油适量 ，味极鲜适量 ，盐适量 ，糖或胡椒粉等 ，香叶两片 ，桂皮一小段，丁香六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，葱 ，姜 ，料酒 ，干辣椒。
土豆炖牛肉的做法
1 、牛肉洗净 ，切块 ，姜切片，葱切段 。
2 、牛肉冷水下锅 ，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开 ，捞出，除去血沫及杂质，此时可以另起一锅 ，烧足够多的开水 ，电水壶的容量略少 ，所以建议用锅 。
3 、热锅凉油 ，加入香料 ，炒出香味，放入剩下的葱姜 ，炒出香味 。
4 、加入蚝油和味极鲜酱油，此时酱油会迅速起泡 ，然后迅速倒入焯好水的牛肉 ，一定要迅速倒 ，酱油易糊，然后翻炒 。
5 、翻炒一段时间后 ，倒入足够多的开水和少量料酒 ，注意 ，一定要加足够多的开水 ，一次加够 ，不要炖到一半再加水，还可依据个人口味加入两个干辣椒 ，先大火炖煮十分钟，再加盖改小火炖煮 ，约一个小时。
6 、此时可以处理一下土豆 ，去皮 ，切成和牛肉一样大的块 。
7 、小火炖煮一个小时后 ，继续加盖 ，改大火 ，炖煮十五分钟 。
8 、加入处理好的土豆块 ，炖至土豆软面。
9 、收汁，调味 ，加入适量的盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味 ，所以盐不用加太多） ，还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等 ，翻炒均匀后出锅 。
食材明细
牛肉、土豆 、玉米淀粉 、花生油 、芝麻油 、姜丝、蒜茸 、生抽 、蚝油 。
1、牛肉切片 ，放入生粉 、生抽、蚝油、花生油 、芝麻油 、姜丝 、蒜茸和少量的水拌匀 ，腌制备用 。这样腌的牛肉肉质嫩滑 。
2、在腌牛肉的期间 ，把土豆切丝 。
3 、锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟 ，捞起用凉水冲洗 。这步是避免粘锅 。
4 、这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅 。入牛肉大火快炒至变色即可 。装碟备用。
5、放油烧热锅 ，放入土豆丝急炒 ，调好味后和牛肉一起快炒 。
6 、香喷喷 、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了 。
关于牛肉烧土豆的家常做法 ，牛肉烧土豆的家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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